Nuestro chef y artista principal en cocina es Juan. Quien desde muy pequeño se mostró curioso y creativo para las manualidades y poco reactivo a los estudios tradicionales. Desde su época como estudiante universitario de ingeniería, encontró que su pasión y verdadero hobby era la cocina y se daba mañas para invitar a todos sus amigos a cenar en su casa y hacer platillos fuera de lo común.

Así es como entre ires y venires, Juan y Denice deciden encaminarse en esta industria y hacer honor a la Nonna Italiana de Juan, quien desde muy joven lo inspiró a apreciar la buena cocina. Entre el aroma de masa recién horneada y albahaca fresca, Juan creció y aprendió el arte de crear platillos.

“Para nosotros, no es solo un lugar para comer, es una manera de compartir nuestra historia, conectar a las personas y devolverle a la región algo de lo mucho que nos ha dado” Juan.